短程分子蒸馏器是一种在高真空下操作的蒸馏设备，它按照所用刮膜器形式的不同可以分为三种形式，分别是滚膜、滑动刮膜、铰链刮膜。在实际应用中，要根据物料的粘度、处理性质为短程分子蒸馏器选用不同的刮膜器。

我们的生活工作中多，如石油重渣油、化学药品、药物及天然食品、保健品、脂肪酸等，都是属于热敏性的、粘滞的或具有高沸点的物料，要把这些物料从它们的其它组分分离出来，而保持产物的质量，只能在低的沸腾温度甚至是不到沸腾温度下精馏，且只能在短的时间里，把热分解作用或聚合作用减到小，以消除对产品的破坏。

那可以做到这些就只有短程分子蒸馏器，它的特性就是能解决大量常规蒸馏技术所不能解决的分离技术。由于刮膜器的作用，可以使液膜在加热面停留时间短，所以短程分子蒸馏器不仅有短的停留时间，还有低的蒸馏温度。

那是因为短程分子蒸馏器中的冷凝器直接位于加热面的对面，减少了压差，所以具有高的真空度，物料可在低的温度下甚至于无需到沸点即蒸馏。随着刮片的深深浸入，靠一个相当可观的边缘，料膜引起一个强烈的剪切及混合效应，减轻了待处理液的粘性，并防止加热面结垢，特别适合于含固体料液。

除此之外，短程分子蒸馏器的特点还体现在薄的蒸馏液面，也是因为刮膜器的作用将料液刮成薄的液膜，有助于物料中的成分分离彻底，效果好。